La lechuga no se mueve como un producto envasado: su calendario pesa casi tanto como la inflación. Un dato anual solo esconde buena parte de esa película.
El promedio del INDEC para Gran Buenos Aires pasó de $3.416 el kilo en marzo de 2026 a $5.057 en julio, una suba cercana al 48% en cuatro meses. Aun así, julio quedó 11% arriba del mismo mes de 2025. Para decidir si hoy está cara, el mes comparable sirve más que el primer valor de la serie.
El valor oficial promedia comercios y variedades. Sirve para leer la dirección del mercado en Gran Buenos Aires, no para prometer cuánto va a cobrar una verdulería ni cuál lechuga va a tener.
Serie oficial del INDEC: precio promedio de lechuga por kilo en Gran Buenos Aires, relevado mensualmente. Es un promedio entre comercios, no el precio de una marca concreta.
Según el INDEC, lechuga en Gran Buenos Aires pasó de $3.661 en agosto de 2025 a $4.107 en agosto de 2026: subió 12% en doce meses y 2783% en cinco años. La serie oficial arranca en abril de 2016, cuando salía $31.
Del INDEC, a través de la API pública de series de tiempo de datos.gob.ar. Es el precio promedio relevado en Gran Buenos Aires, publicado todos los meses desde abril de 2016.
Porque el INDEC promedia entre comercios, marcas y envases. El precio de una marca concreta en una cadena concreta lo medimos nosotros, y está más arriba en esta página.